Hoffen mlin za meso
Meso vuk tako ne èudi kako stroj, koji osigurava mljevenje i mljevenje sirovog, kuhanog ili smrznutog mesa, koji se dobiva za daljnju preradu (proizvodnja kobasica. Buduæi da se ureðaj koristi u hotelima, restoranima, supermarketima, ugostiteljskim objektima i objektima za ugostiteljstvo, gdje je kolièina obraðenog tijela puno dulja nego u domaæinstvu, dimenzije (grlo s vijkom za hranjenje i set za rezanje - mre¾e, trnci, no¾evi i parametri , promjer sita, brzina vrtnje, otvaranje grla, snaga, snaga tjelesni vuk mora zadovoljiti potrebe procesora.
Veliki izbor vukova na tr¾i¹tu omoguæuje vam da odaberete pravo jelo za potrebe objekta, zahvaljujuæi sada¹njem skretanju za pripremu jela se skraæuje (drobljenje desetak kilograma za neko vrijeme i ne zahtijeva veliku kolièinu fizièkog napora. Vukovi imaju jednostavnu strukturu, elementi se mogu lako rastaviti, ¹to olak¹ava servisiranje, èi¹æenje i odr¾avanje èi¹æenja, utjeèe na pobolj¹anje higijenskih uvjeta. Izvedba ureðaja iz obiènih nehrðajuæih èelika ili aluminijskih legura, visoka klasa proizvodnje je velika snaga stroja. Kao i svi ureðaji koji se koriste u prehrambenom sektoru, vukovi moraju udovoljavati CE sigurnosnim i zdravstvenim uvjetima. Djelovanje vuka - meso koje se melje stavlja se u usta, a nakon pre¹anja, npr. Polipropilenski klip se utiskuje u radni vijak i odatle u reznu jedinicu. Jedinica za rezanje pre¹a meso u oèi i zatim se re¾e uz pomoæ ugraðenih no¾eva. Meso nakon drobljenja dodaje se punjenjem, zatim pakira u kuæi¹te ili vakuumsko pakiranje i podvrgava daljnjoj preradi, u odnosu na vrstu konaènog proizvoda - hladno meso ili vakumirano meso. U odnosu na vrstu mesa, mre¾e su s razlièitim promjerom oka i no¾evima. Vukovi mogu biti opremljeni udaljenim priborom koji æe omoguæiti npr. Punjenje kobasica, povræa i sira. Radi se o jednostavnom ureðaju, pogodnom po izravnim cijenama, koji se poslu¾uje u ugostiteljskim tvornicama, gdje proizvodnja kobasica ili jela od mesa nije u tolikoj mjeri kao u cijelom pogonu za preradu, to je jamstvo zdravijih proizvoda, konzervansa koji ne sadr¾e druge tvari.
