Matienog raeunala

Tanjur narezaka je piæe iz najkraæih i najprikladnijih pogleda na stvaranje skupa ukusnih zalogaja. Ako smo pozvali jedni na druge da sjedimo, ne znamo ¹to æe ih ugostiti, mo¾emo pripremiti ukusnu tanjuriæ s hladnim mesom.

dogovorNajbolja ploèa izgleda kad su rezultati napisani na njoj razlièite boje i stanja. Kod kuæe mo¾emo organizirati kri¹ke lagane i sitne salate. Va¾no je, meðutim, da pojedine kri¹ke stvaraju lijepu kompoziciju. Mo¾emo ko¹tati stvaranje dijelova u nizu u takvom pristupu da je svaki val bio poznat. Jo¹ zanimljivije, meðutim, slo¾enije rje¹enje je raspored zakrpa u izgradnji cvijeæa. Nakon ¹to im date pravi oblik, samo ih stavite na èaèkalicu.

estetikaSuhomesnati pladanj mora biti dodan tipu koji æe biti ukusan i elegantan. Sve kri¹ke treba rezati ravnomjerno i tanko o¹trim no¾em ili posebnom opremom, koja mo¾e biti klinasti rezaè. Komadiæi kobasica mogu se rezati dijagonalno i kupiti uz role.

DodaciTakoðer mo¾emo organizirati masline, sireve, koktel rajèice i listove salate na tanjuru. Sve je zanimljivija moguænost hranjenja ¹paroga u rolama ili nadjevom u njima. Mo¾e predstavljati pastu za jaja, papar, kremu od hrena, senf ili pesto. Veliki dodatak takvim rolama bit æe lososova rolada i biljna krema. Ako, kao dodatak, odaberemo sir, onda bi njegov okus trebao odgovarati okusu hladnog mesa. Najbolje je poslu¾iti tople, zrele sireve prema zrelim narezcima, kao ¹to su Parma pr¹ut ili chorizo kobasica.

jaka piæaZa predjela napravljena od blagih narezaka, idealno birajte bijelo, dobro vino. Ako je hladno meso koje nudimo malo o¹trije, vrijedno je staviti suho crno vino na stol. Djelotvoran pristup je prvo poslu¾ivanje blagih hladnih jela s bijelim vinom, zatim o¹triji prema siru, kojem najbolje odgovara crno vino, a na rubu seta pa¹teta i peciva od lososa s ru¾ièastim vinom.