Mlinac br 32
U terminima koji danas mogu biti moderni kao prapovijesni, jesenji ritual kiseljenja kupusa, pogotovo na selu, malo bi postojao. Grad je, međutim, bio prikladan u tom pogledu. Otišli su u dućan, kupili gotov kiseli kupus, a nitko, osim entuzijasta ili "adekvatno motiviranih polovicama", ne bi se bavio rezanjem kupusa i siliranjem.
Zbog rezanja kupusa, neminovno se primjenjuje s kiseljenjem. Za potrebe jednostavnog dodatka salati, juhe od kupusa ili bigosa, bio je dovoljan oštar nož ili rezač za salatu, a krajnji je učinak bio važan za gotovo odmah. No, priprema velikog kupusa za kiseljenje je sada pravi izazov. A ovdje dolazi i rezač kupusa. U početku bi postojao posljednji uređaj s desne strane, koji je nakon sat vremena noža značajno poboljšao cijeli proces rezanja. Zatim su se na radilici pojavili rezači - mehanički. To je bio sve napredak, jer se posao odvijao brzo i uz malo "para" jedan dan nije se moglo napraviti, već nekoliko pupoljaka. Međutim, kada se obično izvodi, mora se uvijek pomicati naprijed. U ovom slučaju, to se dogodilo usklađivanjem već postojećih rješenja elektromotora. I posljednja operacija rodila je uređaj zvan električni rezač kupusa. Također u uspjehu ovog rješenja, rad na rezanju kupusa sada je ubrzan. Toliko da je ideja evoluirala i da je cijela hrpa ove vrste opreme izrasla iz mladih, u kućnu svrhu, sjajnu za industrijsku upotrebu. No industrija još nije zainteresirana za nas, jer općenito ima svoje pretpostavke i veličine, a mi ćemo se usredotočiti na srednje i srednje uređaje. Načelo izrade ovih mlađih naprava slično je onom na kojem radi stroj na tijelu, s posljednjim koji umjesto vijka nalazi se cilindar od nehrđajućeg čelika s incizivima većih ili manjih brazdi. U selekciji je uvijek nekoliko zamjenjivih rolni s novom kalibracijom rezova, važno je postići deblji ili manji odrezak narezanog kupusa. Većina ove vrste opreme na tržištu uzrokuje da će svi naći nešto za sebe i svakodnevni čin rezanja kupusa, čak može biti ugodan, stvoren vrlo učinkovito i bez straha od oštećenja prstiju, pa ponekad sadrži mjesto s nožem.
