Svjeze varsavsko meso

Ili možda živite nešto ukusnije u poljskoj kući od svježeg, punog i jedućeg svinjskog kruha prženog zlata i sitno naribanih? Da bi svinjski kotlet imao idealnu strukturu, mora ga se pravilno zgnječiti - dovoljno da meso postane mekano, a nakon prženja krhko, a ne toliko čvrsto da reznica ne bude previše tanka, inače će izgubiti sočnost. A u slučaju goveđih kotleta, meso moramo rezati na kriške značajne debljine, a zatim ih smrviti tjelesnim peteljkama, tako da dobije pravu debljinu i strukturu.

Naravno, kad režete kotlete jednom tjedno, u ukusu laganog, svježeg svinjskog mesa, sve što vam treba je masher za tijelo, koji možemo samostalno provjeriti kvalitetu kotleta. Međutim, s većim brojem odrezaka, na primjer za obitelj od 10 osoba, ili ako volimo jesti tradicionalnu večeru s odrescima svaki dan, ili kad igramo nešto mesa lošije kvalitete, kao što su vrat ili rame, tada će nam dobro doći kućni električni sjeckalica.

Takav će se uređaj koristiti za pripremu odrezaka u opskrbljivačima za masovnu uporabu ili za potrebe proizvodnje. Tada je nemoguće prodati kotlete ručno, jer ih sada možete skinuti, osim toga, reznica za tijelo kao uređaj pogonjen mišićnom snagom neće razbiti meso u točno istu debljinu kao i kotleti.

Stoga, ako moramo često razbijati meso u kotlete, velikim dijelom ili iz nekog mesa, uštedimo snagu i uložimo u dodatni uređaj. Sjeckalica spojena na napajanje je vrlo jednostavna za upotrebu - samo s jednom rupom umetnite komad mesa prave debljine, a iz preostale rupe će izaći gotova kriška temeljito zdrobljena na meso pune debljine. Ako želi da svi njegovi odresci podijelimo ravnomjerno, lako i lako, onda nema ljepšeg izlaza, kad je sjeckalica za domaće ili industrijske svrhe. Suprotno izgledima, to nije tako velik trošak - ljubitelji tradicionalnih kućnih večera zasigurno će cijeniti priliku da meso razbiju u kotlete uz prikladan uređaj popularan u servisu, zapošljavanje na čistoći, ali ne pretjerano skupo kada se možda čini.