Trgovina dizajnom interijera
Da biste otvorili trgovinu mesnicama i mesom, prvo je morate opremiti. Koji uređaji, namještaj i pribor vrijede za mesne proizvode?
Prije svega, trebate kupiti hladnjake, zamrzivače i hladnjake, gdje sakupljaju i daju mesne proizvode na prodaju. Postoje mnoge vrste hladnjača koje će dobro funkcionirati u sastavu: šalteri, police, ormarići i rashladni ormarići. Isto se odnosi na uređaje za zamrzavanje u kojima je koncentrirano meso - među njima su izlozi, zamrzivači, otoci ili ormarići za zamrzavanje. Dobra ideja, posebno u kraćim objektima, je kupovina zamrzivača koji djeluju kao skladište za dodatnu seriju robe.
Dodatnu robu treba nositi ne samo u skladištu, već i u malom spremištu u prodajnoj sobi. Postavljen je ispod izložbe, tako da lako možete dopuniti materijal na izložbenim policama. Potrebno je više brojača ekspedicija na kojima se roba reže i utovara. U punijim prodavaonicama mesa i kobasica potrebno je pohraniti i rashlađenu prostoriju s određenom, prikladno niskom temperaturom.
Ostala oprema koja je potrebna u pogonu za preradu mesa su ulozi, oštri noževi, mesarski blok i cijepač kao i reznica. Težina treba biti vrlo jedinstvena i vidljiva, tako da i prodavatelj i korisnik mogu vidjeti rezultat vaganja. Međutim, mesarski blok s čistačem potreban je za rezanje mesa na kosti. Uz to, dolazi s noževima za rezanje mesa, a na njima ne vrijedi štedjeti. Uz promjenu, dobar rezač treba prilagoditi debljinu kriške. U idealnom slučaju, ako su noževi za rezanje izrađeni od kromiranog ugljičnog čelika ili nehrđajućeg čelika. Takvi noževi za rezanje trajat će dugi niz godina.
Osim toga, korisno je organizirati mesnog vuka, a to je nositi meso po želji klijenta. Doduše, stoga nije osnovni element opreme u trgovini. Uz navedene su još blagajne, sredstva za čišćenje, pranje i insekticidi, spremnici za skladištenje proizvoda i dodatni prodajni namještaj. Također je korisno instalirati klima uređaj, što je potrebno kod održavanja prave temperature u prodajnom razredu - posebno ljeti. Također postoji značajna rasvjeta koja može značajno poboljšati prodajne rezultate. Posebna rasvjeta naglašava prirodnu boju mesa i suhomesnatih proizvoda koji dolaze na izložbu.
